Ein Weißwein als Cuvée aus der Magnumflasche zum feinen Fleisch vom Grill – das passt ganz hervorragend zusammen, davon ist Bernhard Göth, Gründer und Inhaber des Wein-Start-ups „The big One“, überzeugt. Zum Beginn der Grillsaison gibt der passionierte Weinexperte Tipps, welcher Wein sich zu Hause zu saftigem Steak genießen lässt. Der Start-up-Gründer im Interview:

Herr Göth, die ersten Sonnenstrahlen läuten die Grillsaison im Garten oder auf dem Balkon ein. Zu feinem Fleisch empfehlen Sie Weißwein. Warum sollten wir beim nächsten Grillabend von Rot auf Weiß umsteigen?

Bernhard Göth: Die Wahl eines Weißen macht nicht nur besonders für Weinfreunde Sinn, die Rotweine nicht so gut vertragen. Denn Weißwein und feines Fleisch vom Grill – diese Kombination passt perfekt. Vor allem, wenn der Weißwein schön kräftig ist und mit den würzigen Aromen von gegrilltem Fleisch mithalten kann.

Was für einen Weißwein können Sie zu hochwertigem Fleisch empfehlen?

Bernhard Göth: Unseren Cuvée „The big White“ aus Grauburgunder und Chardonnay haben wir so komponiert, dass es sehr gut zu kräftigen Speisen, insbesondere zu hochwertigem Fleisch vom Grill passt: vom Dry Aged Rib-Eye-Steak bis zum Iberico-Kotelett. Der Graue Burgunder mit seinem fetten ‚Burgunder-Schmelz‘ und mit den Aromen von reifen Früchten wird ergänzt durch die feine Würze des Chardonnays. Eine ausgewogene Säure und minimale Restsüße harmonieren exzellent mit der mächtigen Power dieses Burgunders.

Sie vertreiben Ihre Weine ausschließlich in der Magnumflasche. Warum würden Sie dieses Format auch für den Trinkgenuss zu Hause empfehlen?

Bernhard Göth: Unsere Magnumflaschen mit ihrem Fassungsvermögen von 1,5 Litern bieten sehr gute Bedingungen für die Lagerung und Reifung des Weines. Im Gegensatz zu einer klassischen 0,75-Liter-Weinflasche kommt Wein in unserer Magnumflasche mit weniger Sauerstoff in Berührung. Dadurch reift der Wein behutsamer und kann auch zu Hause besser gelagert werden. Ist der Wein einmal geöffnet, lässt er sich mit dem hochwertigen Glasverschluss wieder einfach verschließen und so gut im Kühlschrank aufbewahren und mehrere Tage genießen. Unsere Weine können zudem praktisch über unsere Webseite online bestellt werden – so kommen sie direkt nach Hause.

UVP THE big WHITE, 1,5-Liter-Magnumflasche: € 28,50

Weitere Informationen zu THE big ONE gibt es hier: www.thebigone.de. Erhältlich online unter www.thebigone.de