Über 550 Hektar sind in der Schweiz gegenwärtig mit pilzresistenten Rebsorten bepflanzt, die einen besonders nachhaltigen Anbau, weitgehend ohne synthetischen Pflanzenschutz, ermöglichen. Tendenz: schnell steigend. Dank der Dynamik in der Szene steigt auch das Qualitätsniveau kontinuierlich an. Das ist das Fazit der gross angelegten VINUM-Verkostung von rund 80 Piwi-Weinen, aus der das VINUM-Verkostungsteam die «Piwi-Top-50» des Jahres 2025 eruiert hat, die nun in der aktuellen Juli-Ausgabe vorgestellt wird. Besonders erfreulich ist das deutlich gestiegene Qualitätsniveau der Rotweine. Auch die stilistische Bandbreite der roten Piwis ist grösser geworden. Ergeben Sorten wie Cabernet Jura oder Cal 1-28 eher Weine, die an Bordeaux-Gewächse erinnern, so überzeugt etwa der mit 96 Punkten höchstbewertetste Wein dieses Contest, der «Wägwieser Rot 20221» vom Weingut Burkart in Weinfelden mit einer fruchtbetonten Eleganz, die eher an einen Pinot Noir erinnert. Bei den Weissweinen bestätigten einmal mehr Sorten wie Souvignier Gris, Sauvignac oder Johanniter ihr hohes Qualitätspotential.  Der bestbewertetste Weisswein der Verkostung, der Souvignier Gris Sitenrain 2023 vom Weingut Breitschmid-Heiniger im luzernischen Meggen, der sowohl in Keramikkugeln als auch in gebrauchten Barriques vinifiziert worden ist, offenbart eine fast schon burgundisch anmutenden Komplexität und Finesse. Die Innerschweiz, aber auch der Iselisberg im Kanton Thurgau haben sich inzwischen zu eigentlichen Hotspots der Piwie-Bewegung entwickelt: Über 30 Prozent der Rebfläche sind hier schon mit Piwis bestockt.

VINUM Piwi-Spezial 2025: Die Kategoriensieger

Weisswein

Breitschmid-Heiniger AG, Kriens

Souvigner Gris Sitenrain 2023

AOC Luzern

93 Punkte / 2025 bis 2029

Rosé

Altwingerten, Bänk

Divico Rosé 2022

AOC Zürich

91 Punkte / 2025 bis 2028

Rotwein

Weingut Burkhart, Weinfelden

Wägwieser Rot 2022

Schweizer Landwein

96 Punkte / 2025 bis 2029