Bei der Herstellung von Teigwaren ist die Feuchtemessung entscheidend für die Qualität und Handhabung der Ware. Eine Teigwarenfabrik besteht in der Regel aus einem Rohstoffsilo, Puffersilo, Teigmischer, Formungsaggregate für die Teigwaren, Vortrocknung, Endtrocknung, Zwischenlagersilo und Verpackungsstation. Da die Rohstoffe gleichbleiben, können je nach Region sowohl Frisch- als auch Trockenteigwaren, mit einer minimalen Prozessänderung hergestellt werden. […]
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